全自動(dòng)凱氏定氮儀的終點(diǎn)的判斷是設(shè)計(jì)定氮儀的靈魂，這一點(diǎn)做不到完美，那其他參數(shù)沒有意義。了解全自動(dòng)凱氏定氮儀顏色法和偽顏色法(比色法)區(qū)別，是避免采購不良定氮儀的較簡便的方法。
現(xiàn)在市場上一般采用電位法,顏色法和比色法三種方法來判斷滴定的終點(diǎn)。由于電極法對電極要求較高和使用上的不便，此類儀器用戶較少。
全自動(dòng)凱氏定氮儀不能加堿是因?yàn)橛械膲A泵不好了,堿是容易腐蝕的,如果全自動(dòng)凱氏定氮儀使用完畢后不清洗堿泵就容易成為結(jié)晶,這樣就不好了。
在蛋白質(zhì)檢測過程中，加堿一定要自動(dòng)加，如果不是自動(dòng)加堿的定氮儀，是不科學(xué)的。因?yàn)閴A與樣品中剩余的強(qiáng)酸反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生很大的熱量。
此時(shí)反應(yīng)會(huì)生產(chǎn)NH3.H2O,這個(gè)很不穩(wěn)定，在強(qiáng)堿和過量堿的反應(yīng)下會(huì)分解NH3+H2O，此時(shí)，不是自動(dòng)密閉條件下加堿，而手動(dòng)加堿，NH3會(huì)揮發(fā)。造成樣品氮含量降低。
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